Сухое молоко
|
О пользе сухого молока Каждый ребенок знает, что молоко очень полезно. В нем содержатся все необходимые вещества и микроэлементы для нормального роста и развития человека. Молоко используется в кулинарии, в косметологии и в других сферах деятельности. О его волшебных свойствах написано немало статей на различных ресурсах. Но у многих вызывает сомнение факт пользы этого продукта, поскольку многие производители делают молоко из порошка, так называемого сухого молока. Стоит ли опасаться такого продукта, и остаются ли в нем вся польза и ценность?
Цельное или восстановленное молоко? Говоря о пользе натуральных продуктов, не стоит забывать и о некоторых особенностях. Все знают о такой особенности молока, как малый срок хранения. Причем важно соблюдать и определенный температурный режим. Но даже при оптимальных условиях хранения молоко будет храниться всего несколько суток. Если продукт хранился неправильно, велика вероятность получить отравление, расстройство желудка и другие малоприятные последствия. Совсем по-другому обстоит дело с восстановленным молоком, которое изготовлено из сухого молока. Все полезные вещества и микроэлементы в достаточном количестве сохраняются. Вы получаете продукт, который хранится гораздо дольше, поскольку при производстве сухого молока сырье проходило специальную термическую обработку, а также высушивалось особым методом. Жиры, белки, молочный сахар и другие элементы также присутствуют в сухом молоке. Но их процентное отношение несколько изменилось. Сколько жиров или белков содержится в сухом молоке, будет зависеть от того, какой жирности был исходный продукт, а также от того, какую концентрацию имеет конечный продукт (восстановленное молоко). Для приготовления сухого молока свежее коровье молоко нормализуют, пастеризуют и сгущают. Затем производят гомогенизацию сгущённого молока и его сушку на распылительных или вальцовых сушилках. На распылительных установках молоко сушат при температуре 150—180 °C. Использование сухого молока
Сухое молоко используется как в быту, так и в более широких целях – в промышленных масштабах при производстве. Важно учесть, что для хранения сухого молока также существуют определенные правила и нормы. Во-первых, требования к упаковке. Она должна защищать от проникновения солнечных лучей, влаги, воздуха. Следовательно, упаковка для сухого молока должна быть герметичной и непрозрачной. Во-вторых, температура хранения. Она не должна быть слишком высокой или слишком низкой, также не следует допускать резких перепадов температурного режима. Это может привести к образованию конденсата, влаги внутри упаковки. В-третьих, условия хранения. Это должно быть темное и сухое место.
Сухое молоко для домашнего «СПА» Сухое молоко также как свежее или кислое можно использовать для приготовления различных косметических масок. Питательная маска для сухой и нормальной кожи. Смешайте один яичный желток с чайной ложечкой меда и добавьте столовую ложку сухого молока. Если по консистенции смесь получилась слишком густой, добавьте немного теплого молока или отвара из ромашки. Размешайте и наложите на лицо. Через пятнадцать минут умойтесь прохладной водой. Очищающая маска для всех типов кожи. К столовой ложке сухого молока добавьте две чайных ложки овсяных хлопьев. Влейте немного теплой воды чтобы при размешивании у вас получилась густая кашица. Наложите смесь на лицо и через пятнадцать минут смойте маску теплой водой. Если кожа очень сухая или есть раздражение, то к базовому составу добавьте чайную ложку оливкового или растительного масла. Питательная маска для сухой и шелушащейся кожи. Столовую ложку семян льна измельчите в кофемолке до порошкообразного состояния. К получившейся муке добавьте две чайных ложки сухого молока, смешайте и влейте чайную ложечку меда. Размешайте и к этой смеси добавьте теплой чистой воды чтобы получилась густая кашица. Эту кашицу наложите обильным слоем на лицо и через пятнадцать минут смойте теплой водой. Для увядающей кожи замечательно подойдет маска из сухого молока и меда. Смешайте столовую ложку сухого молока и чайную ложку меда. Добавьте теплой воды чтобы получилась густая кашица и смажьте лицо. Через десять – пятнадцать минут умойтесь прохладной водой.
Сухое молоко: противопоказания Сухое молоко (как и цельное коровье) противопоказано к употреблению людям с лактазной недостаточностью, то есть тем, у кого молочные продукты плохо перевариваются в желудочно-кишечном тракте и вызывают явления диспепсии.
В сыроделии сухое молоко зачастую восстанавливают, поэтому мы уже перестали видеть того количества молоковозов, что видели раньше. Для домашнего сыроделия также можно использовать сухое молоко, однако, следует помнить, что данный сыр не будет точным повторением сыра из коровьего молока. Следует отметить, что количество закваски (пепсина) возможно необходимо будет увеличить.
|
