БРЫНЗА

ДЕТСКИЙ ТВОРОЖОК

МОЦАРЕЛЛА

МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА

ФЕТА

СЫР ДЛЯ СУШИ

 
 
 
 

 

Необходимые компоненты:

- Пастеризованное молоко (желательно "Яготинское". 1,3 литра)

- Сметана (100гр)

- закваска (пепсин) «Мейто»

Шаг 1.
Подогрев молока. Кастрюлю с молоком ставим на плиту и подогреваем до температуры 35°.

Шаг 2.
Раствор «Мейто». Растворите примерно 1\10 часть пакетика закваски «Мейто» в 1\3 стакана холодной воды. Перемешайте.

 

Шаг 3.
Добавление сметаны. В теплое молоко добавьте 100гр сметаны. Перемешайте.

Шаг 4.
Добавление раствора "Мейто". Добавьте раствор закваски "Мейто". Перемешайте.

 

Шаг 5.
Приготовление. Молоко должно оставаться теплым. Заверните кастрюлю в одеяло и поставьте возле батареи. Оставьте на ночь.Полученный сыр разрешьте на кусочки и откиньте через шумовку.

 

 

Шаг 6.
Придание формы. Готовый сыр поставьте под пресс (достаточно 2л воды). 

Приятного аппетита!