Брынза запеченная в фольге
Для рецепта вам потребуется:
брынза - 400г
помидоры - 4 шт.
лук репчатый (красный) - 2 шт
масло оливковое - 2 ст.л.
петрушка (зелень) - 4 веточки
базилика - 4 веточки
маслины (без косточек) - 20 шт.
перец черный (молотый), соль - по вкусу.
На 4 листа фольги положите по ломтику брынзы, нарезанной толщиной 1–1,5 см, посолите, поперчите и сбрызните оливковым маслом.
Затем рядом уложите кружочки помидоров, колечки лука, маслины и зелень. Сбрызните маслом, плотно заверните пакетики и запекайте при 200С 25 минут.
Выложите пакетики на тарелки, приоткройте их, отдельно подайте пшеничный хлеб.
Маринованная брынза
Для рецепта вам потребуется:
брынза - 350г
чеснок - 2-3 зубчика
смесь семян перца - 1/2 ч.л. и 8 семян кориандра
лавровый лист - 1 шт.
тимьян или душица - немного
оливковое масло
горячие тосты, нарезанные на квадраты.
Нарежьте брынзу кубиками, а чеснок - крупными дольками. Слегка разотрите пестиком в ступке семена перца и кориандра (можно использовать молотый перец и кориандр). Положите брынзу с лавровым листом в банку с герметично закрывающейся крышкой, перемежая слои брынзы слоями чеснока, перца, кориандра, душицы или тимьяна. Залейте оливковым маслом так, чтобы оно покрывало брынзу полностью. Плотно закройте банку и оставьте на 2 недели.
Готовую брынзу можно намазывать на тосты, сдабривая сверху несколькими каплями использованного при мариновании оливкового масла.
Брынза в кляре
Для рецепта вам потребуется:
брынза - 500г
яйцo - 2-3 шт.
вода газированная - 3 ст.л.
мука пшеничная - 2-3 ст.л.
перец черный, соль - по вкусу
масло растительное (для жарки)
зелень - по вкусу.
Нарежьте брынзу небольшими кубиками или прямоугольными кусочками.
Готовьте кляр. Взбейте яйца с водой и, постепенно, добавляйте муку до получения теста, подобного густой сметане. Добавьте в кляр немного перца.
Обмакните брынзу в кляре и обжарьте со всех сторон на большом огне, используя раскаленное растительное масло. До получения золотистой корочки.
Подавать на стол брынзу можно как в теплом так и в холодном видах, слегка присыпав зеленью.
Приятного аппетита!
|
